Dieser Turm ist eine Hommage an die saisonale, regionale und vollwertige Küche, die auf Food Waste verzichtet, aber im Geschmack keinen Kompromiss macht. Es werden nur Lebensmittel in Bioqualität oder darüber verwendet.

Verschiedenen Konsistenzen von saftig weich bis knackig pikant, verschiedene Farben und eine einzigartige Kombination von verschiedenen Geschmacksrichtungen ergeben diesen Turmtraum. Arjeta erklärt dir, worauf es ankommt bei der Zubereitung verschiedener Lebensmittel, damit ein intensives Geschmackserlebnis entsteht, der noch lange in Erinnerung bleibt.

Der Turm besteht aus:

• einer Schicht Kartoffelstampf mit Rosmarin verfeinert

• einer Schicht Zitronen-Quinoa mit Cranbarries

• zwei verschiedenen Schichten von saisonalem Gemüse mit viel frischen Kräutern. Das Gemüse wird hauptsächlich von der Solawi-Halde bezogen, daher ist es auch für uns eine Überraschung, was es dann gibt.